Индейка запеченная в духовке – всегда царица праздничного стола. Сегодня будем готовить её по-особенному. Для начинки фозьмём обжаренный рис, орехи, яблоки и ананасы. Такая фаршированная индейка имеет мягкое, сочное, душистое мясо и нарядный праздничный вид. Вобщем, для новогоднего празника как раз то что нужно.
Готовится фаршированная индейка в духовке. Рецепт не очень сложный, осилят даже начинающие хозяйки. рецепты блюд из индейки
Когда прогуливаешься по городу, то кажется, что жареные сосиски в тесте можно купить буквально в любом кафетерии или выносном уличном лотке. Нагуляв аппетит, мы обожаем пожевать их прямо на ходу. Часто мы закрываем глаза, на то, что уличные сосиски в тесте, могут быть приготовлены не очень-то чистыми руками и далеко не в надлежащих условиях. А ведь, жареные сосиски в тесте запросто можно приготовить и дома, не рискуя здоровьем.
Тесто используем дрожжевое. Сосиски в дрожжевом тесте дополним картошкой пюре. Гарантирую, получится очень вкусно! сосиски в дрожжевом тесте
Мамалыга – это густая, набухшая каша-хлеб из кукурузной муки или крупы. Традиционно блюдо считалось крестьянским и принадлежало сразу нескольким самобытным культурам: румынской, молдавской, западно-украинской, осетинской, адыгейской и абхазской кухне. Молдавская, украинская и румынская мамалыга по структуре, плотности и форме больше напоминают паровой хлеб. В то время как кавказская мамалыга внешне похожа на кашу. Такая мамалыга может готовиться как из муки, так и из мелкой кукурузной крупы. Важно отметить, что кавказская кукурузная мамалыга всегда пресная, потому что подаётся с солёным рассольным сулугуни, в качестве гарнира с мясными подливами или с алычёвым соусом.
Готовятся эти сочные чебуреки с двумя видами сыра, часто с добавлением трав. Для обжаривания чебуреков, традиционно, используется кукурузное или в крайнем случае подсолнечное масло.
По рассказам сторожилов, приготовлением чебуреков с сыром чаще занимались пастухи, которые на долго уходя в горы, собирали с собой ограниченный набор продуктов: сыр, муку, растительное масло, и конечно чачу. Со временем сыр сох и терял свою свежесть, и чтобы продлить ему жизнь и не потерять часть провианта пастухи наскоро пекли чебуреки с сыром, вернее с его остатками. В их руках приготовление чебуреков занимало не более 5 – 10 мин.
Из имевшихся продуктов замешивали тесто, поэтому первоначальный рецепт теста для чебуреков включает только муку, воду и немного чачи. В начинку шли остатки рассольного сыра сулугуни и подкопчёного сулугуни.
Считается, что рецепт хашламы – это детище армянских поворов и мало кто знает, что существует так же абхазский вариант этого блюда. Запечённая пивная хашлама из баранины или телятины очень любима народом Абхазии, а на всей протяжённости Кавказских гор существует около двадцати вариантов хашламы.
Особенностью приготовления всякой хашламы является разваренное, долго томлёное на медленном огне мясо. Дополнять его могут различные комбинации овощей, трав, корнеплодов и специй. Абхазская кухня предлагает нам свой вариант, рецептом хашламы на пиве поделилась со мной жительница Гудауты Асида.
