Ах, лето, лето… малосольные огурчики – это, наверное, самая летняя закуска, какую только можно придумать. Вряд ли вы станете с этим спорить. что в летнее время нет более актуальной закуски, чем хрустящие малосольный огурцы. Именно малосольные огурцы быстрого приготовления мы с вами сегодня и будем готовить. Готовы они будут уже часов через 8 – 10, а получатся ароматными и хрустящими.

Для быстрых малосольных огурцов нужно:

1 – 1.5 кг молодых огурцов

2 л воды

3 – 3.5 ст.л. соли

1 ч.л. уксуса

2 ч.л. сахара

4 зуб. чеснока

2 кореня петрушки

3 листа лаврушки

5 веточек укропа

4 вишнёвых листа

2 смородиновых листа

5 – 6 горошин чёрного перца

1/3 ч.л. семян горчицы

1/3 ч.л. паприки

2 гвоздички

Готовим малосольные огурчики:

1. На дно эмалированной кастрюли укладываем всю зелень, коренья и листья. Если под рукой нет листьев и кореньев, можно купить приправу «Для марин ования и соления огурцов» (Приправыч) – тоже очень здоровская.
2. Огурчики моем, срезаем попки и шляпки, укладываем в кастрюльку. Огурчики пересыпаем солью, специями и сахаром. Выкладываем разрезанные пополам дольки чеснока.
3. Воду кипятим, выжидаем пару минут и заливаем ею наши огурцы. Добавляем уксус, накрываем кастрюльку крышкой. Когда рассол остынет, наши малосольные огурчики нужно убрать в холодильник. Уже через 8 – 12 часов быстрые малосольные огурцы готовы. В холодном рассоле их можно спокойно хранить ещё 2 – 3 суток, за это время они не пересолеют.

Похожие статьи:

1. Рецепт приготовления пиццы «Gusto raffinato»
2. Слоёный салат с солёными огурцами
3. Рецепт холодца из ножек (студень говяжий)
4. Суп рассольник с перловкой «Купеческий»