Жара нынешним летом стоит невообразимая, а посему, считаю своим долгом рассказать вам сегодня, как готовить окрошку с колбасой. Ведь, в знойный летний денёк освежающая сила этого известного народного блюда просто не поддаётся сравнению. Очень советую.

Итак, прошу оценить – вкусная окрошка с колбасой на катыке и квасе.

Для окрошки понадобится:

200 гр варёной колбаски или куриной ветчины

3 – 4 огурца

1/2 б. консервированного горошка

5 яиц

500 мл кваса

500 мл катыка

100 мл рассола

пучок зелёного лука

зелень петрушки

1 ч.л. яблочного уксуса

1 – 2 ч.л. сахара

чёрный перец

соль

Как готовить окрошку:

1. Перьевой лук рубим и посыпаем солью. Чтобы потом лук не всплывал, нужно слегка размять его деревянной толкушкой.
2. Колбаску, отварные куриные яйца и огурчики режем кубиками. Добавляем пол банки зеленого горошка и рубленую зелень петрушки.
3. Будущую окрошку заливаем квасом и катыком. Для окрошки идеально подходит только настоящий хлебный квас, а не квасной напиток (не дай бог газиррованный).
4. Теперь добавляем огуречный или помидорный рассол, соль и уксус. Если вы приобрели несладкий квас, то в блюдо нужно будет добавить сахар. Если квасок уже имеет сладковатый привкус, то подслащать не нужно.
5. Окрошку хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, приправляем перцем, и, в принципе, можем приступать к еде. Окрошка с колбасой готова!

Похожие статьи:

1. Салат «Зимний» с колбасой
2. Пицца с колбасой Пепперони «Diabola»
3. Тушеная баранина с овощами по-абхазски
4. Жаркое в горшочках по-зауральски
5. Печеночный торт из куриной печени с грибами и морковью