Сейчас найти в кулинарных книгах или даже в инете действительно новый оригинальный салат - большая удача! В основном везде перепечатываются одни и те же, уже порядком заезжанные рецепты. Как и любой хозяйке, приходится иногда сочинять рецепты самой, пробовать, испытывать, добавлять новые ингредиенты и т.п. Вот как-раз результат одного из таких изысканий – рецепт салата со шпротами.
По задумке готовится такой салат с кукурузой консервированной, шпротами и обязательно с мягким сыром. Моим домашним очень понравился! Разумеется, название новому салату ещё не придумали ещё не придумали, поэтому прошу предлагать варианты.
Для справки, приведу материал о том, как выбрать шпроты. Во-первых на банке должно быть указано, какая именно рыба там лежит. Если хотите, чтобы рыбка внутри оказалась меленькой, то в графе «Состав» должно быть указано шпроты или килька, а не салака или «рыба подкопченая». По вкусовым качествам копчёная салака и прочая рыбка уступают кильке, к тому же сильно развариваются и выглядят не слишком привлекательно.
Прежде чем выбрать шпроты слегка встряхните банку. Содержимое не должно сильно булькать, это будет говорить о том, что рыбка уложена не плотно и её фактическая масса, скорее всего, ниже заявленной. Согласно ГОСТ, на долю рыбки должно приходиться не менее 75% от общей массы содержимого.
Стоит так же обратить внимание на изготовителя консерв. Считается, что лучшие шпроты производятся в приморских районах, т.е. там, где рыба была выловлена и сразу же переработана.
Итак, сегодня готовим новый салат со шпротами.
