Рецепт сочников с творогом родом прямиком из моего советского детства. Помнится, тогда свершено изумительные сочни с творогом можно было купить в любой кулинарии за сколько-то там копеек. Сейчас насколько дороже , поэтому и печь будем сами.

В родной Уфе самые вкусные сочни с творогом можно было купить в кулинарии при кафе Сакмар. Сегодня попробуем приготовить не хуже. Итак, рецепт сочней.

Тесто для творожных сочников:

1/3 ст. сахара

100 гр сливочного маргарина

1 белок

3 желтка

150 – 200 гр сметаны

3 ст. муки

разрыхлитель

ванилин

соль

Начинка:

2 п. творога (5% жирности)

2 ст.л. сахара

2 белка

2 ст.л. муки

ванилин

Способ приготовления:

1. Сахар и мягкий маргарин взбиваем до бела и соединяем с остальными ингредиентами. Последней  вводим просеянную муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто.
2. Для творожной начинки соединяем все ингредиенты. Тесто убираем в пластиковый пакет и оставляем минут на 20 – 30.
3. Тесто раскатываем довольно тонко – толщиной примерно пол сантиметра. Формой или просто стаканом вырезаем блинчики. В центр каждого укладываем 1 ст.л. начинки, сгибаем сочник пополам и выкладываем на смазанный лист.
4. Сочни с творогом выпекаем в духовом шкафу при температуре 210°С до момента зарумянивания.

блог ПИРОГ кулинарные рецепты

Похожие статьи:

1. Французская ватрушка с творогом
2. Рецепт рулета с ромовым кремом и французской крошкой
3. Башкирские баурсаки с творогом
4. Рецепт приготовления пиццы «Gusto raffinato»
5. Рецепт лазаньи с фаршем / Рецепт с фото