Я уже не однократно делилась с вами своими любимыми рецептами блюд из кабачков. Особенно вкусными кабачками считаю молодые-«молочные». Поэтому и представляю вам сегодня вариант, на мой взгляд, самых вкусных кабачков с чесноком. Эти жареные кабачки летом готовлю почти каждый день!

Для жареных кабачков нужно:

2 молоденьких кабачка

4 ст.л. муки

соль

Для чесночного соуса:

2 ст.л. майонеза

4 ст.л. сметаны

1 пучок зелени укропа

1 зубчик чеснока

паприка

чёрный перец

Дополнительно:

подсолнечное масло

Готовим жареные кабачки с чесноком:

1. Молодые кабачки режем на колясочки толщиной ≈1 см. Если кабачки не перезревшие, то удалять семечки и кожицу не нужно.
2. На сковороду льём масло, так, чтобы донышко было полностью покрыто. Масло хорошенько разогреваем.
3. Кабачки обваливаем в муке, выкладываем на раскалённую сковороду, солим. Дольки кабачков обжариваем с обеих, накрыв сковородку крышкой. Кабачки должны стать мягкими. Если не хотите, чтобы кабачки получилось очень жирными, в сковородку можно подлить немного воды. В этом случае кабачки получаются полутушеными.
4. Для приготовления чесночно-сметанного соуса смешиваем сметанку и майонез, мелко рубим зелень укропа и чеснок. Все ингредиенты соуса соединяем и заправляем перцем. Готовые жареные кабачки густо смазываем приготовленным соусом и подаём к столу.

Похожие статьи:

1. Фаршированные кабачки «Красавчики»
2. Жареные пирожки с печенью и острой закуской «Хреновина»
3. Жареные сосиски в тесте по-домашнему
4. Оладьи из кабачков
5. Тушеная баранина с овощами по-абхазски